披萨是美国以及世界上许多其他国家最受欢迎的食物之一。它们有各种类型、口味，现在也有各种形状和大小。在世界不同的地方，人们和著名的餐馆用不同的方法来准备披萨。它们可以是厚皮，薄皮，奶酪馅的皮以及许多其他类型。除此之外，全球各地都有各种各样的口味和浇头，最常见的是额外的奶酪、意大利辣香肠、凤尾鱼、洋蓟、法希塔等。

更正式的说法是，披萨是在烤箱里烤的薄饼，上面涂上奶酪和番茄酱。除此之外，各种蔬菜、肉类和调味品也被添加到顶部。

一般来说，披萨通常根据所使用的制作方法来区分。披萨可以有不同的皮厚，可以有填充皮，也可以是深盘披萨。在这篇文章中将讨论填馅披萨和深盘披萨。

填馅披萨

填充披萨与其他披萨不同的是，它们通常有更深的浇头密度。首先，在平底锅里放一层深层面团，形成一个碗状(通常使用高边平底锅)。浇头和奶酪再加进去。这还不是全部!因为这是一个填充的披萨，在上面再加一层面团。面团也被压在饼皮的两侧。在这一阶段，面团表面很薄，呈圆形。下一步，披萨师傅要做的是戳一个小洞，让空气和蒸汽在烹饪过程中逸出。这个洞是在盖子的顶部开的。这样做的原因是为了确保披萨不会爆炸。在烘焙典型的馅皮披萨之前，披萨师傅通常会在饼皮上加番茄酱。

填充的披萨非常深。它和其他披萨的不同之处在于它的特点。

深盘披萨

深盘披萨也非常深，顾名思义。披萨的皮确实很厚，所以看起来更像派，而不是大饼。整个披萨都很厚，但也不总是这样。一些披萨制造商，比如那些准备传统芝加哥式深盘披萨的人，会制作薄到中等厚度的披萨饼皮。

深盘披萨是在圆形的钢锅中烘烤的。加油是为了在饼皮外面产生油炸的效果。

差异
深盘披萨的饼皮会上升到锅的两侧。与此相反，填充披萨非常深，甚至比深盘披萨还要深。它的馅料密度也比其他任何披萨都要深，其中也包括深盘披萨。

很多时候，馅披萨很容易与其他披萨区分开，因为它有很多奶酪。与填充的披萨相比，深盘披萨更美味，番茄酱更多，奶酪更少。简而言之，馅皮披萨的重点是大量的奶酪，而深盘披萨则是酱汁和奶酪的恰到好处的平衡。

填充披萨和深盘披萨的区别

• 填馅的披萨在顶部加了一层额外的面团，面团也压在饼皮的两侧。
• 深盘披萨的皮确实很厚，所以比大饼更像派，整个披萨都很厚。
• 填充的披萨非常深，甚至比深盘披萨还要深。
• 填充披萨的顶部密度比任何其他披萨都要深，包括深盘披萨。
• 填充披萨的重点是大量的奶酪，而深盘披萨则是酱汁和奶酪的恰到好处的平衡。

填馅披萨和深盘披萨的区别

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