粗玉米粉和玉米粉的区别

我们都知道玉米是什么，大多数人几乎每天都吃玉米。它可以以许多不同产品的形式消费。几个世纪以来，玉米一直是全球的主食。世界不同地区的人们有不同的消费方式。有些是一样的，但有不同的名称，而有些则在制作技术、口味、不同地区的消费偏好等方面有所不同。

粗燕麦粉
一种源于美洲土著的磨碎的玉米食物被称为粗粒。它最常在早餐时食用。这种玉米在美国南部很常见。最近，被称为玉米粉的碱处理玉米被用来制作粗面粉。大多数现代粗面粉都是这样制成的。这些类似于以玉米为基础的浓粥。玉米粥就是一个例子。即时磨粉是为了加快烹饪速度。

grit这个词来自grytt，在古英语中，意思是粗糙的饭菜。由于起源于美洲原住民的玉米制备，粗粒的制备方法非常独特。玉米粥将在石磨上碾碎，然后通过筛网。较细的筛分物料用作粗粒粉，而较粗的则用作粗粒粉。

麦片
玉米粉是一种由干玉米磨成的粗面粉。它也是一种主食。研磨是一种特殊的方式，以确保生产中等，细和粗的一致性，尽管这些可能不像小麦粉那么细。在一些地方，比如美国，碾碎的玉米粉有时被称为玉米粉。有许多不同类型的玉米粉，其中一些包括钢粉黄色玉米粉，石粉玉米粉，白色玉米粉和蓝色玉米粉。

在大多数情况下，玉米粉比面粉粗，但保留了粉状的质量和轻微的颗粒状质地。

差异
有一些特征使得玉米粉和粗面粉彼此非常不同。这些包括它们的品种，它们在家庭中的常见用途等等。下面下面来说明这些差异。

各种
玉米粉有很多种。这些或多或少取决于用于制备玉米粉的玉米品种。玉米粉可以有各种类型，从蓝色、白色和黄色玉米中提取。至于粗面粉，也有很多种。其中一种是石磨，这是全谷物，需要更长的时间来烹饪，准确地说大约一个小时。它们保留了所有的营养。还有一种速溶粗面粉，相对来说营养价值较低，但烹饪大约需要5分钟。在干燥之前，它们必须经过加工和部分烹饪。

使用
玉米粉可用于玉米饼，如玉米饼、煎饼、玉米面包等。它们也可用于意大利和法国面包和披萨皮的烘烤表面。在披萨皮中使用它们是为了防止粘连。它们还可以用于油炸食品的面糊中，以增加风味和嘎吱嘎吱的响声。

如前所述，粗面粉通常被用作早餐。在这方面，它们可以用作奶酪粉或黄油粉。有时，他们被用作配菜或与其他菜肴，如虾。