乙醇和乙酸的区别

什么是乙醇？

乙醇又称乙醇，分子式为 C2H5OH。
它由一个乙基(C2H5)和一个羟基(OH)组成。
纯乙醇没有颜色，易燃，沸点为 78.5 °C，pH 值为 7.33。
乙醇有一种类似香水的强烈气味，可以迅速挥发(即非常易挥发)。
乙醇是人们饮用的酒精的一种成分。它对神经系统有抑制作用，而且有毒，尤其是大量饮用时。
当作为酒精饮料饮用时，它会在肝脏中转化为乙醛，并最终转化为二氧化碳和水。
如果一个人过早地摄入过多的酒精，就会导致昏迷甚至死亡。
以啤酒、葡萄酒或类似酒精饮料形式供人类饮用的乙醇，是特定基质发酵过程中产生的副产品。在此过程中会产生糖和乙醇。
生产乙醇的发酵过程通常使用酵母菌，如酿酒酵母或酿酒酵母。
产生的酒精类型取决于基质，例如葡萄酒是由葡萄发酵产生的，而啤酒通常是由大麦发酵产生的。
乙醇还可以转化成不同的中间产品，用于塑料制造等工业用途。
乙醇还可用作车用汽油的添加剂，即汽油醇。

什么是乙酸？

乙酸又称醋酸。它的分子式如下：

C2H4O2 或 CH3COOH

它被认为是一种酸，因为 H+ 质子可以从分子中离解出来。当失去一个质子时，剩下的分子被称为醋酸根离子。
1.0 M 浓度的乙酸 pH 值较低，为 2.4。乙酸的沸点在 118 至 119 ℃ 之间，也是一种挥发性化合物。
它有一种独特的醋味，是一种无色液体。
不含水的乙醇称为冰醋酸。
乙酸是一种羧酸，顾名思义，它有一个羧基 (-COOH)，羧基上连接着一个甲基 (CH3)。
乙酸是一种亲水性溶剂，既可用于非极性物质，也可用于极性物质，因此在工业应用中非常有用。
乙酸可以通过醋酸菌发酵产生，也可以人工合成。
乙酸可通过二氧化碳与甲醇结合或乙醛氧化生成。
它是醋的一种成分，在醋中的含量可高达 9%。
它对金属有腐蚀作用，可通过亲核酰基取代还原成乙醇。
乙酸可用于形成聚合物，如用于制造塑料汽水瓶，甚至用于制造木材胶水。
它甚至还可用作食品添加剂，因为它可以调节物质的酸度。