毛豆和大豆的区别

如果画两个圆，一个代表大豆，另一个代表毛豆，那么毛豆将完全在大豆圆形的内部。为了使这句话简单一点，我们可以简单地说所有的毛豆都是大豆，而反过来就不是了。

黄豆和毛豆是什么?

大豆是一种起源于东亚的豆类。它是种植最广泛的食用豆类之一，以其营养特性而闻名。大豆不仅在远东很受欢迎，而且在全世界都很受欢迎。它们可以以不同的方式被消费，也有消费之外的用途。根据联合国粮农组织(FAO)的规定，大豆不是豆类，而是油籽。

美国是最大的大豆生产国，占总产量的35%。

毛豆是一种大豆制剂。这个名字是日本人的名字，实际上，毛豆是日本料理中非常受欢迎的一部分。同时，它也是中国、印度尼西亚和夏威夷菜系的重要组成部分。毛豆是通过收获未成熟的大豆，然后煮沸或蒸熟而制成的。所以，我们回到第一段的说法——所有的毛豆都是大豆，反之则不然。

亚洲一直是毛豆的最大产地。中国和日本等国在毛豆生产方面统治着世界其他地区。美国的毛豆产量正在回升。2012年，美国人消费了2.5万吨至3万吨毛豆。现在它被视为该国最受欢迎的零食之一。根据美国农业部的说法，毛豆是一种可以新鲜食用的大豆，是一种营养丰富的零食。

大豆和毛豆是如何被消费的?

大豆可以以不同的方式食用。大部分大豆用于生产大豆油、豆腐和豆浆。豆浆可以用来生产其他产品，如奶酪、冰淇淋和酸奶。豆芽在韩国料理中很受欢迎，在日本，豆芽被用于制作各种各样的物品，包括味噌，kinako和nattõ。以大豆为基础的婴儿配方奶粉(SBIF)在世界各地也很受欢迎，并被给予非母乳喂养的婴儿。

大豆被广泛用作牛饲料，并有助于降低家禽和肉类行业的成本。

毛豆被广泛用作配菜。由于它的营养价值，它在许多国家都很受欢迎。中国、日本和美国是毛豆的最大消费国。

在日本的餐馆里，毛豆大多是用盐拌着吃的。Arajio是一种天然海盐，用盐水浸湿。它为豆子提供了一种海洋风味。在美国，毛豆通常与辣椒粉和酱油一起生吃。毛豆沙拉和蘸酱在美国也很受欢迎。在一些餐馆里，毛豆也被用来做炒饭。

营养价值

大豆营养价值极高。大豆是唯一含有完全蛋白质的植物性食物。它们还富含碳水化合物和脂肪。大豆不含胆固醇和反式脂肪，同时富含膳食纤维。大豆还提供了丰富的维生素C、钙、铁和叶酸。大豆的氨基酸含量几乎与肉或奶或蛋的蛋白质相当。

由于毛豆是由未成熟的大豆制成的，其营养价值或多或少与大豆相似。它们还富含蛋白质、碳水化合物和脂肪酸。毛豆中含有相当比例的膳食纤维以及维生素B和c。毛豆中的一些矿物质包括镁、钙、钾、铁和磷。