冰淇淋和冷冻甜点的区别

甜品是美食爱好者最常见的放纵行为之一。也许最受欢迎的一种甜品是冷冻甜品。甜味和寒冷的结合确实令人感动。这正是你在丰盛的晚餐后想要的东西。许多人甚至会把冷冻甜点当作零食来吃，对一些人来说，这可能会让人上瘾。

一般来说，冷冻甜点被定义为通过冷冻液体、半固体，有时甚至是固体的混合物制成的任何类型的甜点。冷冻甜点可分为许多不同的类型。最受欢迎的冷冻甜点是冰淇淋。每个人都喜欢冰激凌。不知道有谁不喜欢冰淇淋，除非个人在减肥。

然而，应该注意的是，不是任何冷冻甜点都可以被认为是冰淇淋。在配料和加工方面，某种冷冻食品应遵循明确的标准，以便在技术上有资格成为冰淇淋。美国农业部制定了标准，明确规定冰淇淋应含有不少于10%的乳脂和6%的脱脂乳固体。这一标准毫不含糊地将冷冻甜点归类为冰淇淋或其他东西。

冰淇淋可以增加它可能使用的牛奶脂肪的数量。制造商甚至可以将乳脂含量提高到16%，但使用这种乳脂含量的冰淇淋更昂贵，因为它的味道更丰富，质地更细腻。

冰淇淋按其牛奶脂肪的数量进行分类。冰淇淋有普通和高级之分，其中高级冰淇淋的成分中乳脂含量更高。相反，冷冻食品可以有许多不同的类型，由各种成分制成，这些是冰糕、低脂冰淇淋、冷冻酸奶和冷冻吉士。

冰淇淋的成分可能很简单—牛奶脂肪、脱脂牛奶固体、糖/调味料和空气，但制作过程很复杂。制作冰淇淋的过程旨在将成分乳化在一起，使混合物产生泡沫。这往往是一个微妙的过程，其他制造商甚至有自己的程序秘密。与其他冷冻甜点相比，冰淇淋的制造过程要复杂得多。