准备烹饪菜肴时，有多种香料可供选择。一些香料彼此更相似或外观相似，例如小茴香和茴香是两种经常相互混淆的香料。让我们看看小茴香与茴香有何不同！
孜然
孜然是一种芳香香料，由于其丰富的油脂含量，具有独特的苦味和浓郁的香气。孜然实际上是一种一年生植物的小干果，属于欧芹科。孜然植株长到 30-50 厘米，用手采收。孜然花成束出现，体积小，可以是白色或粉红色。每个孜然种子有八个带油道的脊。
孜然颜色较浅，味道更浓郁，比香菜大，原产于地中海。它以整粒或磨碎的形式出售，种子有三种颜色：黑色、白色或琥珀色。
孜然不仅用于增强食物的风味，而且还提供许多健康益处。它含有丰富的维生素，如 A、C、E 和 B6；矿物质，如铁、锰、铜、钙、磷、钾等。孜然的一些常见健康益处如下；
- 帮助改善消化
- 有助于提高免疫力
- 有助于减肥
- 有助于治疗疖子、痔疮、失眠和呼吸系统疾病。
- 帮助治疗皮肤问题。
- 对抗病[Du]感染并有助于预防糖尿病。
茴香
它是一种芳香的、茴香味的香料，呈干茴香籽形式。 刚开始时，新鲜时呈棕色或绿色，然后随着种子老化慢慢变成暗灰色。 它用于烹饪和药用，使其成为有用的家庭香料。 茴香植物原产于地中海地区，开黄色花朵。 今天，它在世界各地都有种植。 茴香干种子和油也用于药物。 就像孜然一样，茴香不仅用于为菜肴和饮料增添风味，而且还提供各种健康益处，其中一些如下：
- 有助于胃灼热、腹胀、腹泻；
- 改善消化、食欲和免疫力；
- 有助于消除胀气和治疗便秘；
- 有助于治疗上呼吸道问题，包括咳嗽、支气管炎等；
根据以上信息，孜然和茴香之间的一些主要区别如下：
| 孜然 | 茴香 |
|---|---|
| 孜然是一年生开花植物，可长到 30-50 厘米高。 | 茴香是一种草本短寿命多年生植物，可长到 2.5 m 或更高的高度。 |
| 孜然植物学或学名：Cuminum cyminum | 茴香植物学或学名：Foeniculum vulgare |
| 孜然的花很小，颜色为白色或粉红色。 | 茴香的花很小，呈黄色。 |
| 孜然的种子是可食用的部分。 | 茴香的种子和肿胀的球茎状茎是可食用的部分。 |
| 孜然种子长圆形，长4-10厘米，黄色或棕色。 | 茴香的种子长圆形，长4-10毫米，颜色绿色。 |
| 孜然起源于东地中海和印度。 | 茴香起源于地中海国家的海岸。 |
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