人们在谈论全麦和全谷物时常常感到困惑。要区分全谷物和全麦可能很困难，因为它们看起来非常相似。尽管人们可以在全谷物和全麦之间遇到许多相似之处，但也可以发现两者之间的许多差异。
全谷物包含整个谷物内核，其中包括麸皮、胚乳和胚芽。然而，全麦是一种精制谷物，已经失去了麸皮和胚芽，只包含胚乳。
全麦是通过精炼过程获得的，其中一些营养物质被丢失。另一方面，全麦不经过精炼过程，这意味着营养物质是完整的。
其中一个主要区别是，全谷物比全麦有更丰富的味道。另一个可以看到的区别是，全麦的质地较轻，而全谷物的质地较密。那么，全谷物比全麦有更多的营养物质、矿物质和纤维。
全谷物和全麦都有许多健康益处。全谷物被认为对糖尿病患者有好处，因为这种谷物是碳水化合物的良好来源。与全麦不同，全谷物更容易被人体系统吸收。
那么，可以看到的另一个区别是，全麦比全谷物的保质期更长。
当比较全谷物和全麦中的脂肪含量时，前者的脂肪含量更低。在考虑其价格时，全谷物的价格比全麦略高。此外，全谷物比全麦含有更多的油。
全麦和全谷物的区别
- 全谷物没有经过精加工，而全麦是精加工谷物。
- 全谷物包含整个谷物内核，其中包括麸皮、胚乳和胚芽。另一方面，全麦只包含胚乳。
- 全谷物比全麦有更多的营养物质、矿物质和纤维。
- 全谷物比全麦有更丰富的味道。
- 全麦的质地较轻，而全谷物的质地较密。
- 与全麦不同，全谷物更容易被人体系统吸收。
- 全谷物比全麦含有更多的油。
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