白醋和米醋是称为醋的重要调味品的两种最受欢迎的形式。两者都有很多用途，像所有醋一样，它们含有高水平的乙酸，因此有酸味。所有形式的醋都是通过发酵水果和某些谷物直到它们达到乙酸阶段而制成的，不同的水果或谷物的时间可能会有所不同。虽然白醋和米醋都具有相同的醋共性，但它们的创造方式、用于发酵它们的物品、哪些文化倾向于更多地使用它们以及它们在文化中服务于什么目的方面都不同。
米醋是通过大米的发酵过程制成的，更常用于制备亚洲食品，包括中国和日本菜肴。与其他一些形式的醋的刺耳、强烈的味道非常不同，米醋的味道温和。在亚洲烹饪中，米醋有三种不同形式，黑米醋，白米醋和红米醋。黑米醋由甜米制成，在中国南方，它被用来为食物添加烟熏味。红米醋由栽培的红霉菌制成，红米很甜，可以用作蘸酱。米醋在亚洲以外普遍用作寿司醋，并与盐一起用于调味寿司饭。白米醋是最受欢迎的，颜色白而浑浊，在许多亚洲和一些美国菜肴中用作米饭和炒菜中的添加剂风味。
氧化谷物酒精用于制作白醋，在英国作为调味料更受欢迎。白醋很酸，单独使用可能会令人不快。它还具有第二个优点，即用作不希望使用化学品清洁的家庭的家用清洁剂，以及作为铬抛光剂的廉价版本。在英国以外有一些食物用途，如腌料混合物、沙拉酱和某些其他食谱。白醋并不像顾名思义的那样是浑浊的白色，而是一种颜色与自来水相似的透明粘稠液体。
白醋和米醋都是不同国家的家居用品，它们都有其不同的用途。尽管它们都是醋，但它们不一定相同，除了名称之外，它们在许多方面都有所不同。
白醋和米醋的区别
- 白醋和米醋是流行的醋形式。它们既是醋酸的，又是通过谷物和大米的发酵制成的。
- 米醋在亚洲美食中以三种形式之一使用：黑米醋，白米醋和红米醋。每个在烹饪过程中的使用方式都不同。
- 白醋用作烹饪用品，在家庭清洁中，它由氧化的谷物酒精制成。
白醋和米醋的区别
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