水壶玉米的供应量有所增加。它可以在大多数集市、嘉年华、供应商表演、电影院、小吃店甚至超市购买。大多数人并不知道普通爆米花和水壶玉米之间的实际区别。重要的是要注意，水壶玉米被认为是爆米花。它只是众多爆米花中的一种。壶玉米与其他类型的爆米花有几个不同。

味道

普通的空气爆米花或油爆米花和水壶玉米之间最大和最明显的区别将是味道。当以更传统的方式准备爆米花时，它通常用黄油和盐调味，通常被认为是咸味小吃。但是，还有其他常见的口味，例如奶酪、辣椒和肉桂。由于爆米花的味道相对中性，它几乎可以很好地适应任何类型的调味料。

水壶玉米将具有主要的甜味，只有一丝盐。它被弹出的油吸收了糖的调味料和淡淡的盐，创造出一种比咸更甜的独特风味。除了水壶玉米，普通爆米花是唯一的例外，那就是当它淋上焦糖来制作焦糖玉米时。

制备

除了风味之外，每种爆米花的制备方法也不同。它们都是使用一种专门培育的玉米制成的，这种玉米在受热时会爆裂并膨胀，但一般来说，爆米花可以通过多种方式制备，而壶玉米有固定的方法。爆米花可以预先包装，可以在微波炉中制备，也可以在允许空气爆裂的小型爆米花机中制备。虽然空气爆米花对健康有很多好处，但一种更常见的方法是使用油。这可以通过将少量油添加到家中的平底锅中并用它加热内核来完成。这也是在电影院中经常发现的大型爆米花制造商中完成的。这些在 19 世纪后期成为一种非常流行的机器，通过在蒸汽加热的油中加热玉米粒来工作。油爆竹方法也可以在一些较小的家用爆米花制造商中找到。

水壶玉米通常在铸铁水壶中制备，尽管有时也可以在荷兰烤箱中完成。当玉米粒、油、糖和盐一起放入水壶中加热时，玉米粒会弹出并形成明显的甜味外壳。制作水壶玉米的另一个要求是必须不断搅拌。这是因为糖很容易燃烧，并且使水壶玉米的制备比普通爆米花更加劳动密集。可以在超市找到可微波或已经袋装的水壶玉米版本。

营养价值

爆米花和水壶玉米的营养价值可能会很棘手，因为它在很大程度上取决于它的制备方式，以及烹饪后添加的浇头和调味料。正因为如此，爆米花的营养价值可能会有所不同。当空气中只加入少量盐时，爆米花可以成为一种非常健康的零食。食用含有大量纤维和抗氧化剂的全谷物。它的卡路里和糖分也相对较低，当只添加一点盐时，它的钠含量也很低。但是，如果在典型的电影院订购爆米花，它会在油中弹出，并且还会添加黄油或人造黄油和大量盐。在某些情况下，一小袋爆米花可以含有多达 29 克的饱和脂肪，这是一整天半的推荐摄入量。一大份将呈指数级增长。

使用水壶玉米，会发现糖含量比普通玉米高得多。这并不意味着脂肪和电影院爆米花一样多，但一个人的身体如何处理糖会影响他们代谢糖的能力。尽管脂肪含量较低，但水壶玉米中的卡路里含量与电影院爆米花大致相同，只是它们来自不同的来源。

历史

玉米是古代墨西哥的主要作物，人们发现爆米花甚至在公元前 3600 年就已经制成。爆米花在美国广为人知，并在 19 世纪中叶成为饼干杰克的一种成分。在 1890 年代发明爆米花机后，它变得更加普遍和流行。在大萧条和第二次世界大战期间，它成为许多人的主食。它仍然是美国最受欢迎的零食产品之一。

像爆米花一样，水壶玉米也在18世纪开始流行。它是由宾夕法尼亚州的荷兰定居者制造的。它在 21 世纪初再次流行起来，通常在集市、跳蚤市场和手工艺品展上出售。

水壶玉米和爆米花的区别

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