电磁炉和烤箱的区别

经常做饭或对烹饪感兴趣的人可能不会对电磁炉和烤箱的区别感到困惑，但不了解不同烹饪技术或不了解不同的烹饪炉的人可能会有一些困惑。电磁炉和烤箱之间的基本区别是它们用于不同类型的烹饪。

灶台有许多不同的类型。它们可以是煤气灶、电圈灶或电磁炉。这些灶台的不同之处在于加热过程发生的方式，以及烹饪用具加热到足以烹饪食物的过程。在这篇文章中，我们将讨论电磁炉及其功能。

电磁炉

电磁炉利用感应产生的热量。电能通过放置在炊具下面的一圈电线从感应传输到炊具。要使用电磁炉，器具必须是铁磁性的，并且是导电的良导体。当交变电流通过灶台上的线圈时，就会产生振荡磁场。这个磁场在烹饪锅里产生电流，加热烹饪锅。锅里产生的热量是由于电阻加热。虽然在锅中流动的电流很大，但它是由低电压产生的，因此使用电磁炉可以节省能源。

电磁炉的主要优点之一是它比其他传统灶台更节能。在电磁炉上，只有锅被加热，因此需要的能量更少。另一个优点是它们更安全，因为没有火焰或热的加热线圈围绕着烹饪锅。

尽管电磁炉比其他传统灶台有巨大的优势，但也存在一定的局限性。第一个限制因素是使用铁磁材料制成的器具。如果使用其他金属，如铝，磁场渗透广泛，电流感应电阻小，因此器具不受热。不能使用玻璃器皿和陶瓷器皿。

烤箱

烤箱是用于烘烤、加热、干燥等的隔热室。烤箱有很多种。烤箱可能是土炉、陶瓷炉、煤气炉、砖石炉和微波炉。它们被用于烹饪和其他用途，如制作陶器等。我们将在这里讨论烹饪用的烤箱。烤箱用于不同的烹饪技术，如烘焙，烤，烤，和烤肉。
烤箱有煤气炉和电炉两种。它们的顶部和底部都有加热线圈，用于不同的烹饪方法。要么有一个线圈，要么有加热的顶部和底部线圈。炉内温度由外部旋钮控制，不同的温度适用于不同的方法。