當今有许多安全食用的粘土技术正在被使用。除了Pastillage和Marzipan之外，还有两种粘土方法在面包师和蛋糕设计师中很受欢迎。它们是胶浆和软糖粘土法。虽然，它们或多或少是相同的，并且彼此相关，但每一种都有自己的关键区别。
胶浆是简单地添加或结合了糊状物和三角糖。许多人实际上声称，制作胶泥很容易，但很难保证Tragacanth成分。它有助于在早期阶段使糊状物更具延展性。这也会给你更多的时间来操作你的设计，在它真正开始凝固之前。然而，这种材料比软糖的干燥方式更牢固。正因为如此，胶浆经常被用来制作非常复杂的蛋糕配件，用于时尚的蛋糕设计。使用胶浆制作蛋糕花、叶和其他装饰品很容易，因为它能很好地保持形状。此外，胶浆面团是可拉伸的，而且很柔软。由于这一特点，它可以被卷成薄片或设计，以实现不同的视觉展示。
在口感和柔软度方面，没有其他可食用粘土技术能与软糖相提并论。这种可食用粘土可以使设计牢牢地保持其形状，但又不至于使其过于坚硬。没有错，软糖也会像胶浆一样变硬，但只是到了类似粘土的程度。总的来说，软糖保持延展性或弯曲性的时间远比胶浆长。
由于软糖的光滑度和有吸引力的一致性，软糖也被用作几乎所有情况下特别设计的蛋糕的覆盖物。由于其亮白的外观，它还能完美地吸收颜色。
与胶浆一样，软糖也可用于制作蛋糕花和其他配件。但与胶浆相比，它们更脆弱，更不坚固，甚至缺乏炫耀性。为了实现胶浆的壮举，软糖可以与少量胶浆混合，仔细揉搓混合物。这显然会提高材料的硬度，使其更适合用于蛋糕配件。
在使用方面，人们发现，更多的蛋糕设计师在制作较小的蛋糕装饰和配件时使用胶浆，而在制作较大的装饰时则使用软糖，这些装饰大多会被吃掉。另外，值得注意的是，软糖是通常在许多糕点，特别是糖果产品中间找到的东西。
橡皮膏和胶浆的区别
- 胶泥牢固地干燥，而软糖则不那么僵硬地干燥(不那么硬)。
- 与胶浆相比，软糖更美味、更柔软。
- 软糖通常用于覆盖蛋糕，而胶浆通常用于制作蛋糕装饰品。
- 胶浆用于制作较小和较复杂的装饰品，而软糖则用于制作较大或较大的蛋糕配件。
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