食物是人体运作和继续其进程的基本要求。在这方面，有三个主要的食物组别需要考虑，它们是GO、GROW和GLOW食品。然而，主要的集中领域是生长类食物。正如该术语所暗示的，这些是身体 “成长 “所需的蛋白质食物来源。这就难怪蛋白质食品被视为 “塑身食品 “了。但是你知道一个人可以从各种来源获得他或她每天所需的蛋白质吗？不管是来自植物还是动物，蛋白质仍然是蛋白质；尽管它们只是在一些关键方面有所不同。
吃水果的人、吃蔬菜的人和吃素的人都有同样的顾虑，”可以在不吃肉制品的情况下获得身体所需的相同蛋白质吗？答案是一个很大的肯定！”。蛋白质也可以从许多植物来源中得到利用。即使是一个素食主义者，也可以从植物产品中获得替代蛋白质来源。诀窍是，据说植物蛋白所含的蛋白质价值与来自动物的几乎相同。更重要的是，植物被认为是大量维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的绝佳来源，这是任何动物来源都无法比拟的。
一般来说，与动物来源相比，植物蛋白没有胆固醇和脂肪(饱和脂肪)。这就是为什么如果要比较一个从植物中摄取蛋白质的人和一个从动物来源中摄取蛋白质的人，会发现后者很容易患上与心脏和血压有关的疾病。植物蛋白也有更多的β-胡萝卜素，膳食纤维，维生素C，维生素E，叶酸，铁，镁和钙。
动物蛋白只在所含氨基酸的数量上占优势。据说动物来源是最好的蛋白质，因为它们有一套完整的氨基酸。虽然有一种植物蛋白(大豆)或多或少是完整的，但植物蛋白仍被称为不完全蛋白，因为即使是大豆产品也缺乏蛋氨酸。在这方面，素食者总是被要求有混合植物蛋白来源的饮食，以补充某些必需氨基酸的不足。
植物蛋白和动物蛋白的区别
- 与动物蛋白相比，植物蛋白的胆固醇和脂肪较少。
- 与动物蛋白相比，植物蛋白有更多的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。
- 植物蛋白是不完全的蛋白质，而动物蛋白据说是完全的蛋白质。
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