棕榈糖和甘蔗糖之间有非常明显的区别。区分的唯一困难是，这些糖有时以其替代名称进行交易或销售，不幸的是，这并不能真正说明确切的糖产品。例如，棕榈糖有时被作为”椰子糖”销售，而事实上，它并不总是从椰树中提取。
椰子只是众多棕榈树类型中的一种。另外，由于它在整个东南亚地区很受欢迎，棕榈糖也被称为一些更流行的本地名称，如Gur、Gud和Jaggery。
但首先，两者之间的明显区别取决于糖是从什么植物中提取的。对于棕榈糖，它显然是从棕榈树上提取的。对于甘蔗糖来说，它来自甘蔗，一种因其商业价值而受欢迎的田间植物，也被认为是一种草。
对于后者来说，糖在技术上被称为蔗糖。在过去，蔗糖曾经垄断了糖业市场。但由于它已经成为一种更昂贵的蔗糖，其受欢迎程度开始下降。
大多数甘蔗糖都以其最流行的贸易形式进行交易，即以方糖或原粉糖的形式进行交易。对于棕榈糖，它大多以圆锥体、块状甚至是糊状的形式进行交易。然而，同样重要的是要知道，这两种类型的糖经历了几乎相同的制糖过程。对于甘蔗糖来说，压榨整个甘蔗的嫩芽导致提取汁液，然后将其放置和净化，使其蒸发。之后，它被带到沸腾的地方，使其结晶。最终的结果是原始形式的糖。
乍一看，甘蔗糖和棕榈糖似乎没有明显的物理差异。然而，在烹饪中使用这两种糖会产生一系列有趣的不同的味道和甜度。然而，一些消费者得出结论，甘蔗糖的味道更优。
关于营养价值，有人说棕榈糖是更健康的糖，因为它含有抗坏血酸和某些B族维生素以及其他微观和宏观营养物质，这与甘蔗糖不同。
棕榈糖和甘蔗糖的区别
- 棕榈糖是从棕榈树上提取的，而甘蔗糖是从甘蔗(一种草)中提取的。
- 棕榈糖以糊状、圆锥体或块状形式销售，而甘蔗糖通常以立方体或粉状结晶形式交易。
- 据说棕榈糖是比甘蔗糖更健康的糖。
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