果酱和橘子酱的区别

喜欢吃果冻、果酱和蜜饯吗？橘子酱又如何呢？这些产品被统称为水果蜜饯。它们就是通常看到的罐头，或者可以装在瓶子里，以便长期储存。前面提到的蜜饯很可能是一样的，但它们有一点不同，这取决于准备每种水果蜜饯所使用的原料。

为了便于讨论，最好注意两种水果蜜饯的区别，这两种蜜饯是果酱和橘子酱。首先，果酱既包含水果的汁液，也包含一些果肉的碎片。此外，一些专业的烹饪书籍将果酱描述为经过煮熟或胶凝的水果泥。果酱通常使用一种水果或蔬菜，而不是两种或两种以上的组合。浆果和较小的水果通常被视为当今最流行的水果果酱的主要成分。

可以通过品尝它，感受它的整体一致性来判断某种果酱是否准备得很好。最好的果酱，正如他们所说，是那些柔软和均匀的一致性。应该感觉不到水果的碎片。这些果酱还具有饱满明亮的颜色，加上半果冻的质地，可以均匀地涂抹，而不会注意到有明显的液体从混合物中分离出来。要准备果酱，必须切开或压碎水果，然后在糖水混合物中加热这些成分，以利用水果的果胶。最终的产品是真正的果酱，然后被新鲜密封在玻璃或罐头容器中。

橘子酱与果酱密切相关。它们实际上类似于大表哥关系。与果酱一样，它属于水果蜜饯的范畴，但它只是从纯柑橘类水果和水-糖混合物的组合中得到的。其他橘子酱的变体利用了一些果皮或柑橘皮(不是整个水果)。这种成分因其油而给橘子酱增加了一种轻微的苦味。橙子可能是最受欢迎的柑橘类水果，用于制作橘子酱。取代标准橙子的其他柑橘类水果是葡萄柚、青柠和柠檬。