大蕉和香蕉的区别

许多人往往把大蕉和香蕉搞混。对一些人来说，大蕉似乎是香蕉的另一个名字。毕竟，它们看起来非常相似。通常在超市里出售的大蕉看起来不过是巨大的、未成熟的香蕉。但是，实际上，两者之间有许多不同之处。以下是大蕉和香蕉的区别。

究竟什么是大蕉？大蕉通常被视为一种蔬菜，而不像它的表亲香蕉那样是一种水果。在许多印度和加勒比海地区的菜肴中，大蕉被作为主要菜肴的一部分。在某些情况下，大蕉被烘烤或油炸后作为配菜食用。大蕉通常被认为是加勒比地区的土豆。这是因为大蕉拥有丰富的淀粉含量和低糖，使其成为碳水化合物的丰富来源。当它们未成熟时，它们的味道通常很淡。随着它们的成熟，它们确实会变得略微甜一些，而且即使在煮熟后，它们仍然相当结实。这部分是由于与香蕉相比，大蕉的水分含量较低。这就是为什么大蕉在吃之前要先煮熟的原因。即使它们已经成熟，也不能生吃，因为它们的高淀粉含量和坚硬的质地会使它们相当难吃。

香蕉通常是生吃的，而且只在成熟的时候吃。它们通常比大蕉小得多，而且皮更薄。香蕉通常作为一种甜点食用，并通常用于制作沙拉、馅饼和蛋糕。有时，它们也被用来制作饮料，特别是在热带国家。它们还被制成香蕉片，这是一种很好的健康零食。

香蕉是钾的重要来源，通常是那些试图增加肌肉质量的人的饮食之一，因为香蕉中的钾有助于修复肌肉组织，并尽量减少他们在锻炼后的酸痛感。除此之外，香蕉还含有抗氧化剂，这大大有助于冲走体内的有害毒素和自由基。

虽然大蕉和香蕉之间有很多不同之处，但两者都有很高的营养价值，应该作为饮食的一部分纳入。大蕉和香蕉的膳食纤维含量高，并含有丰富的维生素A和C。