据新闻报道,百加得美国公司的营销副总裁约翰-戈麦斯提到,伏特加和朗姆酒的饮用者并不相互排斥。虽然像百加得这样的领先朗姆酒制造商正试图取代伏特加在酒类和鸡尾酒爱好者中的既定地位,但仍有大量的人对伏特加发誓。也有一些人离不开朗姆酒。
朗姆酒的主要成分是糖蜜和甘蔗。糖蜜和甘蔗汁经过发酵和蒸馏,生产出朗姆酒。由此产生的透明液体被放置在橡木桶中陈化。
伏特加源于斯拉夫语中的 “沃达 “或 “水 “一词,由土豆和谷物制成。这些东西经过发酵,与乙醇或酒精一起蒸馏,产生伏特加。在各个国家,为了有资格成为伏特加,这种饮料应该至少含有37.5%的酒精。一些源自俄罗斯和波兰的伏特加酒中加入了草药,以创造更微妙的酒精味道。
朗姆酒的生产通常发生在加勒比岛国、印度和澳大利亚等地区,而大多数流行的伏特加品牌来自俄罗斯和波兰,如斯托里查亚和斯米尔诺夫。朗姆酒的流行品牌是百加得(Bacardi)Carta Blanca和Carta Oro。
朗姆酒有不同的风格,如淡色朗姆酒、深色朗姆酒和金色朗姆酒。浅色朗姆酒可以与其他液体混合。深色朗姆酒和金黄色跑可以用于烹饪和鸡尾酒。
伏特加,如果酒精含量低于37.5%,在纯饮时可能是 “水样 “的,并伴有 “燃烧”。由于伏特加的味道微妙,现在推出了不同水果口味的伏特加,如香草、苹果、橙和柠檬。朗姆酒不管是自己喝还是不喝,喝起来都比伏特加更甜、更顺口。这是由于其主要成分 “糖蜜和甘蔗汁 “所致。
由于伏特加本身没有什么味道,而且可以稀释其他酒精饮料而不破坏其独特的味道和风味,因此它被广泛用于鸡尾酒中。事实上,在最近的马提尼调制中,杜松子酒现在已经为伏特加让路。然而,一些调酒师正越来越多地使用朗姆酒来调制更甜、更香的马提尼酒。
朗姆酒总是与船舶和海盗联系在一起,在书籍和电影中被浪漫化。罗伯特-路易斯-史蒂文森(Robert Louis Stevenson)的《金银岛》(Treasure Island)一书中的一句话:”嗬,嗬,嗬和一瓶朗姆酒”,成为著名的台词。最近,好莱坞电影《加勒比海盗》的发行提高了朗姆酒的销量。另一方面,除了斯米尔诺夫的广告外,伏特加没有什么魅力。
伏特加和朗姆酒的区别
- 由于伏特加的味道非常隐蔽,调酒师们普遍使用伏特加来制作鸡尾酒和马提尼酒。调酒师们现在使用朗姆酒来调制更甜的马提尼酒。
- 由于糖蜜的作用,朗姆酒本身的味道比伏特加好。伏特加则没有味道,除非与其他饮料混合或用水果调味。
- 伏特加是由土豆、谷物和谷类制成的,朗姆酒则由糖蜜和甘蔗汁制成。
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