葡萄酒的世界可以是复杂的，令人生畏的，因为它是迷人的。对一些人来说，葡萄酒是一种可以享受的饮料，而对许多人来说，它不仅仅是一种单纯的饮料；它是一种终生的追求，它创造了无限的机会来尝试新的东西，看到新的地方，遇到新的人，并分享新的经验。葡萄酒是一种复杂的饮料，可能需要多年的时间来完善。每一瓶葡萄酒的背后都有一些故事。葡萄酒的话题有多深，你就愿意潜下去。我们要操作的假设是，你有一个基本的理解，即葡萄酒是由葡萄酿造的，它可以是红色或白色。但了解红葡萄酒和白葡萄酒的区别是非常重要的。
红葡萄酒
红葡萄酒是一种由深色的整颗葡萄制成的葡萄酒，通过一个叫做发酵的过程转化为酒精—在这个过程中，果汁中的糖分暴露在酵母中，并将其转化为酒精。葡萄酒的颜色在很大程度上取决于用什么类型的葡萄来制作，以及在提取葡萄汁之前，葡萄皮与葡萄汁一起被放置了多长时间。但是，创造一种适合你饮用的葡萄酒需要大量的技巧，而且有不止一种方法可以做到这一点。酿酒的过程因地区而异，因酿酒师而异。世界各地都有各种各样的红葡萄酒，从干红葡萄酒到浓郁的葡萄酒，再到陈年老酒。
白葡萄酒
白葡萄酒，顾名思义，是由浅色皮的白葡萄制成的，通常使用气动压榨机压榨。葡萄皮在发酵前被去除，而发酵的结果是产生透明的果汁，产生透明的黄金色或黄绿色的颜色。白葡萄酒的浅色、淡色通常是老化或氧化的标志。例如，在橡木桶中陈酿的白葡萄酒比在不锈钢中陈酿的白葡萄酒颜色更深，因为不锈钢不允许让氧气进入。白葡萄酒通常在有四季的国家流行，如美国和欧洲国家。白葡萄酒在亚洲和非洲很少流行，因为他们的宗教和文化。
红葡萄酒和白葡萄酒的区别
葡萄酒酿造
葡萄酒是一种用发酵的葡萄制成的酒精饮料。发酵是在酵母的作用下将葡萄汁变成酒精的过程。红葡萄酒是由深色的整颗葡萄制成的，通过一个叫做发酵的过程转化为酒精。葡萄与葡萄的种子和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒由浅色皮肤的白葡萄制成，通常使用气动压榨机进行压榨。在发酵过程之前，葡萄皮和种子被去除。
陈酿
红葡萄酒在陈酿方面是相当灵活的。一些特定类型的红葡萄酒可以用三到五年的时间来陈酿，而其他的则在酒窖里保持几十年。红葡萄酒最常见的是在木桶中陈酿，最好是橡木桶，有助于葡萄酒的成熟。另一方面，白葡萄酒需要的陈酿时间比红葡萄酒少，因为它们几乎不含单宁，所以它们氧化得更快。白葡萄酒一般在不锈钢中陈酿。但也有例外的情况。
单宁
单宁是一组在植物、树叶和树皮中大量存在的苦味化合物。单宁在葡萄酒中增加一些苦味和一些异味。一般来说，据说葡萄酒中的单宁越多，葡萄酒就越复杂。这些最常见于红葡萄酒中，而白葡萄酒不含单宁。单宁会增加葡萄酒的酒体。高单宁的红葡萄酒可以被描述为苦和涩的。这就是为什么红葡萄酒往往比白葡萄酒味道更浓郁。
总结
简而言之，白葡萄酒没有太多的复杂性，它们比红葡萄酒提供更多的甜味，红葡萄酒通常以其苦味著称。最甜的葡萄酒是含有最多残余糖分的葡萄酒。这就是为什么甜葡萄酒往往比干葡萄酒味道更浓郁的原因。红葡萄酒的酒精含量比白葡萄酒高，它们的味道是苦的，因为红葡萄酒中存在单宁酸。葡萄酒中的单宁越多，它们就越苦。如果觉得红葡萄酒的味道更酸更苦，可以选择白葡萄酒。这只是归结于个人偏好。
红葡萄酒和白葡萄酒哪个更好？
更好是一个主观的词，因为它基本上取决于偏好。红葡萄酒含有单宁，而白葡萄酒没有。这就是为什么红葡萄酒往往比白葡萄酒味道更浓郁的原因。
红葡萄酒比白葡萄酒更甜吗？
红葡萄酒含有单宁，增加了苦味和涩味，也增加了葡萄酒的复杂性。白葡萄酒通常比红葡萄酒更甜，因为没有单宁酸。
能尝出红葡萄酒和白葡萄酒的区别吗？
红葡萄酒往往更酸，更复杂，更苦，而白葡萄酒则以水果味和清淡的味道著称，有花香。
每天喝红葡萄酒可以吗？
当然，红葡萄酒有大量的健康益处，但这并不意味着应该在晚餐时喝下一瓶红葡萄酒。关键是要适量，红酒对你的健康有好处，但任何东西过量都是不好的。
什么葡萄酒最健康？
健康专家说，红葡萄酒有抗氧化剂，可能有助于提高好胆固醇的水平，可能有助于防止各种健康问题。红葡萄酒可以降低心脏病发作、中风、糖尿病等的风险。
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