虽然葡萄糖和半乳糖的分子式相同，但它们的结构公式却不同。
葡萄糖是一种单糖(单糖)，也被称为血糖、葡萄糖或玉米糖。它是生物中重要的碳水化合物。它是活细胞的优质能量来源，也可作为代谢中间体。它是光合作用过程中榨取的主要产物之一。另一方面，半乳糖也属于单糖家族，它是一种糖，甜味比葡萄糖低。它由食物能量(以卡路里或焦耳表示)组成，被称为营养甜味剂。
在醛己糖的范畴中，只有两种立体异构体被称为葡萄糖。在这两种立体异构体中，只有一水葡萄糖(通常称为d -葡萄糖)具有有机活性。相反，有一种半乳糖的聚合物叫做半乳聚糖。它存在于人体内以维持半乳糖的供应。它在人体内以半纤维素的形式大量储存。每当需要半乳糖时，水解过程就会发生，半乳糖最终会转化为半乳糖。
回到葡萄糖，除了D-葡萄糖还有一个葡萄糖，它是生物活性的。葡萄糖的非活性形式称为 l-葡萄糖。不可能通过糖酵解的过程来代谢 l-葡萄糖分子。
葡萄糖和半乳糖也是由身体合成的。然而，外部来源将彼此不同。葡萄糖可以分为两种: 简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物很容易消化，它们的主要来源包括水果及其果汁、酒精饮料、糖果和蔗糖。复杂的碳水化合物消化得很慢。它们的主要来源包括豆类、全谷物、面包、谷物和坚果。
半乳糖的主要来源包括甜菜，乳制品和不同的牙龈和粘液。半乳糖也是由身体合成的。它是各种组织中糖蛋白和糖脂的组成部分。葡萄糖和半乳糖也可以根据它们的熔点来区分。半乳糖的标准熔点是167℃，±-D-葡萄糖的熔点是146℃，β-D-葡萄糖的熔点是150 ℃。
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