细胞呼吸和发酵的区别

呼吸是动植物细胞获取和利用能量的重要途径。没有这种能量，植物和动物体内的细胞将无法发挥作用，最终会分解和死亡。将糖分解成能量并将其储存在ATP中是生物体生存的关键。

ATP的形成涉及两个不同的过程，细胞呼吸和发酵。对这些过程的反应由酶控制，并涉及电子的损失和增益。

细胞呼吸

细胞呼吸发生在生物体的细胞中，利用代谢反应和过程将它们吸收的营养物质中的生化能量转化为ATP或三磷酸腺苷并释放废物。

来自糖，氨基酸和脂肪酸等营养物质的能量，可以是氧气的电子受体(由需氧生物使用)或其他无机供体，如硫，金属离子，甲烷或氢(由厌氧生物使用)存储在ATP中并用于生物合成，运动和在细胞膜中运输分子。

细胞呼吸可以是有氧的或厌氧的。有氧呼吸需要氧气来产生ATP，植物和动物利用氧气来利用它们接收的能量。

厌氧呼吸不需要氧气，使用糖酵解将一分子葡萄糖转化为两个丙酮酸分子。然后丙酮酸被氧化，使其进入柠檬酸循环，产生两种废物，水和二氧化碳。

细胞发酵

当丙酮酸未被氧化时，它会经历发酵过程。然后将其转化为废品乳酸或乳酸(乳酸发酵)和乙醇(乙醇或酒精发酵)。

在剧烈运动期间，由于氧气供应有限，肌肉中会发生发酵，产生乳酸，这也会导致肌肉痉挛。糖在发酵中非常重要，酵母也是如此。它有助于生产酒精饮料中的乙醇和二氧化碳。

发酵在食品和燃料工业中有许多用途。乙醇是一种可用于汽油的能源。腌制食品经历了发酵过程。它还用于制作和保存奶酪、香肠、酸奶和醋。