花生酱和黄油的区别

花生酱和黄油是已经使用多年的食品酱料。那么，花生酱和黄油在其内容、营养价值和其他方面都有许多不同之处。

黄油是一种乳制品，由牛奶制成。搅动新鲜/发酵的奶油或牛奶产生黄油。它由黄油脂肪、牛奶蛋白质和水组成。黄油通常是由牛乳生产的。但黄油也可以从其他哺乳动物的牛奶中制成，如山羊、绵羊、水牛和牦牛。

花生酱是由烤熟的花生制成的。葡萄糖或其他甜味剂、氢化植物油和盐是花生酱的主要成分。右旋糖和其他甜味剂提供口感，氢化植物油稳定并防止油的分离，而盐则防止变质。

花生酱有光滑和松脆两种形式。另一方面，黄油在冷藏时仍然是固体，但在室温下会扩散，在32至35摄氏度时融化。

花生酱可以追溯到马塞勒斯-吉尔莫-埃德森，他在1884年获得了一项专利，即烤过的花生在加热的表面之间研磨时的 “流体或半流体状态”。黄油已经使用了几个世纪。罗马人、希腊人、印度人和阿拉伯人使用黄油已经有非常长的几个世纪。

在比较营养价值时，花生酱和黄油之间有很大差别。当比较每100克花生酱和黄油的营养价值时，人们可以看到黄油比花生酱的能量更高。当黄油的能量为720千卡时，花生酱的能量仅为590千卡。

与花生酱相比，黄油的脂肪含量更高。100克黄油中含有81克脂肪，而花生酱中只有50克。比较蛋白质水平，黄油只有1克蛋白质，而花生酱的蛋白质含量为25克。