白胡椒粉和黑胡椒粉来自同一种植物。但白色或黑色与辣椒的成熟度有关。黑胡椒是那些未成熟的收获，白胡椒是那些成熟的胡椒。
未成熟的青椒从辣椒植株上采摘下来，在阳光下晒干，就会变成黑色。白胡椒是由成熟的花椒制成的，可能已经变成红色或黄色。然后将其浸泡在水中，这使得外壳容易被去除。然后将浸泡过的花椒在阳光下晒干。因此，主要的区别是，白胡椒涉及浸泡过程，而黑胡椒没有这个过程。
黑胡椒具有热的味道和香气。尽管白磨胡椒有黑胡椒的辛辣味，但由于失去了芳香化合物，它有不同的味道。
黑磨胡椒被认为是比白磨胡椒更强烈的香料。
白地胡椒和黑地胡椒都以其药用价值而闻名。黑地胡椒通常用于治疗支气管炎或气道炎症，白地胡椒则用于治疗疟疾和霍乱。白磨胡椒和黑磨胡椒都可用于治疗胃部不适、疼痛、疥疮和其他疾病。
当我们比较油的存在时，黑地椒比白地椒含有更多的精油成分。
就商业价值而言，白地胡椒的价格更高。当黑磨胡椒在东南亚市场占主导地位时，白磨胡椒在东亚市场占主导地位。
白胡椒和黑胡椒的区别
- 黑胡椒是那些未成熟的收获物，白胡椒是成熟的胡椒。
- 白磨胡椒涉及浸泡的过程，而黑胡椒没有浸泡的过程。
- 黑胡椒粉具有热的味道和香气。由于失去了香气化合物，白磨胡椒有不同的味道。
- 黑胡椒粉被认为比白胡椒粉的味道更浓。
- 黑磨胡椒比白磨胡椒含有更多的精油成分。它含有大约百分之三的精油。
白胡椒和黑胡椒的区别
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