萝卜和芜菁的区别

大多数人对芜菁和芜菁甘蓝感到困惑，因为两者看起来几乎相似。属于芥末科，芜菁和芜菁甘蓝是凉爽的气候作物。尽管芜菁和芜菁甘蓝看起来很相似，但人们可以发现它们在各个方面都是不同的。

自旧石器时代以来，芜菁就一直是世界许多地方的主食。它对古罗马人很重要，他们甚至举行论坛来讨论其制备原则。另一方面，芜菁甘蓝是18世纪的发明，它是芜菁和卷心菜的杂交品种。

可以看到的一个主要区别是它们的大小。芜菁甘蓝比芜菁甘蓝大。

芜菁甘蓝的质地比芜菁甘蓝粗糙。它们比芜菁甘蓝更坚韧、更有淀粉含量。萝卜是白瓤的，而芜菁甘蓝是黄瓤的。但作为一个例外，人们也可以遇到黄肉的萝卜和白肉的芜菁甘蓝。

煮熟后，萝卜的肉仍然是白色的，而Rutabagas煮熟后会变成黄橙色。就味道而言，萝卜的味道比芜菁甘蓝的味道苦。在甜度方面，芜菁甘蓝更甜一些。

说到绿叶，芜菁草的使用范围比芜菁草广。虽然芜菁甘蓝也可以煮着吃，嫩叶可以用来做沙拉，但芜菁甘蓝更受人喜爱。

萝卜和芜菁甘蓝之间的另一个主要区别是，它们的染色体不同。萝卜有20条染色体，而芜菁甘蓝有38条染色体(20条染色体来自萝卜，18条来自白菜)。

尽管芜菁和芜菁甘蓝一年四季都可食用，但芜菁在10月至3月被广泛收购。芜菁甘蓝的季节是从九月到六月。

众所周知，芜菁甘蓝的储存时间比萝卜长。萝卜可以冷藏一周，而芜菁甘蓝可以冷藏2周。