香料和草药都用于增加食物的风味和味道。但是，对东方食谱感到困惑时，请查看草药和香料之间的细微差异。

两者之间最突出的区别是草药是草本植物的叶子。香料通常来自植物的根、茎、种子或果实。尽管大多数人混淆了这些术语的用法，但从技术上讲，两者是不同的。
如果看一下生物学差异，草药指的是不产生木本茎的植物。然而，这条规则的一个例外是迷迭香。它们通常在温带地区发现，而香料通常在远东国家发现。虽然肉豆蔻、胡椒和丁香等香料起源于热带国家，但它们在当今大多数西方国家都很常见。
草药基本上是草本植物的叶子，用于食物中的咸味和风味。但是，它们也确实具有一定的药用价值。当烹饪美食时，可能会使用更多的草药而不是香料。这是因为草药的味道更微妙。与草药相比，香料通常具有更浓的味道。
草药起源于法国、意大利和英国等地。从技术上讲，草药也可以指在生长季节结束时死亡的草本植物;它们可能根本不是指烹饪中使用的草药。

香料在温暖和热带国家更常见，它们可以是木本和草本植物的一部分。香料有时也用于保存食物，尽管这不是您在草药中可以找到的东西。可能还会遇到被认为是香料和草药来源的植物。例如，香菜植物的叶子是草药，而种子是香料。这种植物的另一个例子是莳萝。种子是香料，而莳萝杂草来自植物的茎或叶。

可能会注意到香料和草药之间还有另一个区别。由于草药起源于温带国家本身，因此它们通常会被认为是便宜的。一般不会找到现成的或便宜的香料，即使在找到它们的地方也是如此。草药通常可以由普通园丁种植。然而，香料需要完美的温度和条件才能蓬勃发展。
在临床药物发明之前，香料和草药通常用于治疗各种疾病。即使在今天，研究发现其中一些对控制疾病非常有帮助。例如，姜黄的抗癌质量是众所周知的。然而，事实是，尚未对这些香料和草药进行严格的科学研究。香料和草药不仅用于为您的食物增添风味。它们也用于香水和芳香疗法。

草药和香料的区别

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