现代时尚饮食已经把脂肪和油作为主要罪魁祸首。事实上，为了保持健康，需要两者的健康数量。如果认为脂肪和油基本上是一回事，需要做的唯一事情就是避免它们，那么再想想吧。脂肪和油在身体中都有非常不同的作用。现在难道不是你知道两者之间区别的时候吗？
大多数人都知道，脂肪和油的基本区别是，脂肪在室温下是固体，而油是液体。然而，室温确实因地而异，并根据季节的不同而不同。仅仅因为黄油在38*c时是一团糟，并不意味着它是一种油。所以不要自欺欺人。
脂肪和油都是明确的饮食计划的一部分。当想把脂肪变成油时，只需要把温度提高。当它达到一定温度时，脂肪就会变成油。然而，一旦继续加热油，它就开始冒烟。这就是它释放毒素的地方。这些毒素甚至在油冷却后仍然存在。现实检查？如果认为油炸的东西比你的黄油罐子好，再想想。那些在反复加热的油中炸过的薯条，比吐司上的一点黄油对人体的伤害更大。

氢化油是我们每天都会遇到的东西—它们存在薯片、汤包，甚至在那包饼干中。氢化是将食品中的油提炼到几乎无法变质的过程。这个过程破坏了油的所有营养价值，并将其减少为一团身体完全可以不需要的东西。
脂肪基本上是根据它们是饱和的还是不饱和的来划分的。饱和脂肪在室温下往往是固体，导致血液中胆固醇水平升高。最好从饮食中消除这些脂肪。不饱和脂肪通常是那些不会使胆固醇升高那么多的脂肪。脂肪通常来自动物来源。

油通常是脂肪的一种纯化形式。这些通常来自于植物来源。世界各地有许多烹饪用油。常见的有橄榄油、棕榈油、玉米油和葵花籽油。如果对可以安全地纳入饮食中的脂肪和油的总量感到困惑，请遵循美国食品和药物管理局的建议: 在饮食中，少于30%的总热量应该来自脂肪和油。如果想减肥，应该把它降低到10%左右。

脂肪和油是饮食中的重要部分。适度摄取它们，才会有一个更健康和更快乐的生活。

脂肪和油的区别

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