梅斯卡尔和龙舌兰酒的区别

梅斯卡尔(Mescal)是一种酒精饮料，由原产于墨西哥的龙舌兰科植物家族的maguey植物制成。当西班牙人来到他们的土地时，当地人正在喝由maguey植物制成的发酵饮料。过了一会儿，他们能够创造出一种蒸馏饮料，他们称之为mescal。
它是在瓦哈卡州从被称为pina的maguey植物的中心制成的。最好的梅斯卡尔是用曼索品种制成的，但埃斯帕丁、阿罗昆塞和托巴拉也很好。有两种类型的麦斯卡尔：一种是用纯马盖伊制成的，另一种是用 60% 马盖伊和其他成分制成的。
梅斯卡尔有四类：

白色，清澈，不老化。
多拉多或金色，与着色剂混合，不老化。
Reposado或anejado，在木桶中陈酿两到九个月。
在木桶中陈酿至少十二个月的Anejo。

另一方面，龙舌兰酒是一种由蓝色龙舌兰植物制成的酒精饮料。它最初是在 16 世纪在龙舌兰酒市所在地制造的。今天，它只能在哈利斯科州以及瓜纳华托州，米却肯州，纳亚里特州和塔毛利帕斯州的某些地区生产。
龙舌兰酒蒸馏两次，比只蒸馏一次的麦斯卡尔更顺滑。和梅斯卡尔一样，龙舌兰酒也有两种类型：纯龙舌兰酒和混合龙舌兰酒，它有五类：

Blanco(白色)或Plata(银色)，未陈酿或在橡木桶中陈酿两个月。
Joven(年轻)或Oro(黄金)，Blanco和Reposado的混合体。
Reposado(休息)，在橡木桶中陈酿两到不到一年。
Anejo(陈年)，在橡木桶中陈酿一到三年。
Extra anejo(超龄)，在橡木桶中陈酿至少三年。

虽然龙舌兰酒更受欢迎，但梅斯卡尔是不同的，因为在装有饮料的瓶子中可以找到蠕虫。这自然发生在一些瓶子中，但众所周知，生产商会在瓶子里放蠕虫以销售更多的产品。
龙舌兰酒和麦斯卡尔酒的产量也不同。在制作麦斯卡尔时，马盖植物的心脏在覆盖着层垫和泥土的坑式烤箱中烘烤，而在制作龙舌兰酒时，蓝色龙舌兰植物的心脏在烤箱中烘烤或蒸熟。