白色和黄色玉米粉的区别

面粉是人们食物和饮食中非常重要的成分。它用于大多数食品制备，主食的制作和增稠酱汁。面包、糕点和其他食谱要求使用可以由各种谷物制成的面粉。它可以由小麦，大米制成，甚至可以由块茎木薯制成，当然，也可以由玉米或玉米制成。

尝过玉米饼和墨西哥卷饼吗？玉米饼和玉米片呢？它们都由玉米面制成，玉米面也可用于烘焙、酱汁制作和其他食品制备。

玉米面是由干玉米或玉米制成的面粉，也称为玉米粉。它是通过将干玉米粒磨成细或粗的稠度制成的。玉米面是使用石磨机或钢磨机制成的。

在墨西哥和其他国家，玉米通常在石磨机中研磨，使玉米面保留一些胚芽和外壳，从而增加其风味和营养成分。这个过程使玉米面的保质期缩短，即使它保存在密封容器和阴凉处。

使用钢制研磨机可以去除玉米粒的胚芽和外壳。这使得玉米面的保质期更长，但去除了大部分玉米的营养和风味。

玉米面可以是白色、黄色或蓝色，具体取决于所使用的玉米类型。蓝色玉米面由稀有的蓝色玉米或添加蓝色食用色素制成。白色和黄色玉米面是最常用的类型。

虽然用相同的材料制成，即玉米，但黄色和白色玉米面彼此不同。首先，玉米有很多品种，每个品种都有其独特的特点和味道。

白玉米面由白玉米粒制成，黄色玉米面由黄玉米粒制成。两者都很好吃，但黄色玉米面比白色玉米面更甜，因此制作糕点的人更喜欢它。

它的味道也更浓，味道更浓郁，维生素A和B含量比白玉米面更丰富。两者都非常适合用于制作玉米面包和玉米面蛋糕，大多数食谱都要求使用任何一种玉米面。