牛奶和豆浆的区别

有很多人在谈论喝豆浆的医学意义，而不是市面上所有其他种类的牛奶。实际上，牛奶是一个非常广泛的术语，可以涉及到牛奶、杏仁奶，甚至豆浆本身。但通常情况下，当人们谈到普通牛奶本身时，他或她最有可能指的是普通牛奶。这是地球上消费最广泛的牛奶类型。

那么，牛奶和豆浆之间有什么不同？出于明显的原因，豆浆是更健康的牛奶，如果不是最健康的话。豆浆含有大量的B族维生素，如B2和B12：分别被称为核黄素和钴胺。这些必要的维生素在普通牛奶中是不存在的。普通牛奶的缺点是，它的胆固醇和饱和脂肪含量比豆奶产品更高。

此外，豆浆实际上也可以降低血液胆固醇水平。每天定时服用这种饮料可以大大降低患心血管(心脏)疾病和某些癌症(即乳腺癌和前列腺癌)的风险。对于老年妇女来说，豆浆是控制或减少更年期迹象和症状的好产品，更不用说预防骨质疏松症了。

从大豆中提取的豆浆，因其蛋白质含量的完整性而受到推崇。它拥有所有这些人体功能所需的氨基酸，而这些氨基酸是人体本身无法驾驭的。因此，饮用大量的豆奶产品会带来一套完整的必需氨基酸需求的好处。当从大豆而不是从动物产品中获取蛋白质时，相比牛奶中获得的具有明显优势。即使后者也有完整的蛋白质要求，但它确实有很多不必要的脂肪，如前所述。对于饮食爱好者和素食主义者来说，他们现在可以继续享受不吃肉的饮食，同时还可以从植物来源(如大豆)以豆奶的形式获得适量的蛋白质。